28/10/2015
Els científics defensen el valor nutritiu de la carn en una dieta variada i sense excessos
La carn ha de tenir un paper suficient en la dieta, perquè aporta ferro, zinc, vitamines del grup B i proteïnes d’alt valor nutritiu. El consum de carn, però, ha de ser moderat i s’ha de combinar amb un consum predominant de vegetals. Aquesta és la premissa que defensen científics com Abel Mariné, catedràtic de nutrició i membre de l’IEC, que lamenta que es relacioni d’una manera genèrica el consum de la carn vermella o processada amb el càncer, sobretot si tenim en compte que el que marca el risc és la quantitat que se’n consumeix i la freqüència amb què es fa. En aquest sentit, el bioquímic i investigador Joan Massagué, membre també de l’IEC, ha coincidit a afirmar que menjar carn amb moderació no comporta cap perill, i només una dieta desequilibrada i excessiva en el consum de carns, especialment de les fumades i salinitzades, incrementa el risc de contreure malalties cancerígenes.
Segons l’informe elaborat per l’Agència Internacional de Recerca sobre el Càncer, de la Organització Mundial de la Salut (OMS), hi ha indicis lleus, però suficients, que les carns processades (salsitxes, hamburgueses o embotits) augmenten el risc de patir càncer, indicis que, en les cas de les carns vermelles, són febles. Segons Abel Mariné, ha de quedar clar que l’informe de la OMS diu que, si es consumeixen diàriament més de cinquanta grams de carn vermella o processada, hi ha un lleu increment del risc de patir càncer; «però el que no es diu», afirma Mariné, «és que per sota dels cinquanta grams diaris no es detecta cap problema». El que s’ha pogut establir són associacions entre consums alts de carn i una incidència més gran de certes patologies, com el càncer de colon, «però això es dóna en el cas d’excessos, de dietes que ja són clarament desequilibrades i en les quals no solament hi ha massa carn, sinó que al mateix temps hi ha poca fibra i poca verdura», conclou Mariné. http://www.iec.cat/activitats/entrada.asp
يولد جميع الناس أحرارًا متساوين في الكرامة والحقوق.
وقد وهبوا عقلاً وضميرًا وعليهم أن يعامل بعضهم بعضًا بروح الإخاء.
All human beings are born free and equal in dignity and rights.
They are endowed with reason and conscience and should act towards one another in a spirit of brotherhood. http://www.lexilogos.com/declaration/article.htm
AD адыгабз
AF Afrikaans
AR العربية
BE беларуская
BG български
BN বাংলা
BS bosanski
CA català
CS čeština
DA dansk
DE Deutsch
EL ελληνικά
EM English US
EN English UK
EO Esperanto
ES español
ET eesti
FA فارسی
FI suomi
FR français
HE עברית
HI हिन्दी
HR hrvatski
HU magyar
ID bahasa Indonesia
IT italiano
JA 日本語
KA ქართული
KN ಕನ್ನಡ
KO 한국어
LT lietuvių
LV latviešu
MK македонски
MR मराठी
NL Nederlands
NO norsk
PA ਪੰਜਾਬੀ ਭਾਸ਼ਾ
PL polski
PT português (PT)
PX português (BR)
RO română
RU русский
SK slovenčina
SL slovenščina
SQ Shqip
SR српски
SV svenska
TA தமிழ்
TE తెలుగు
TH ภาษาไทย
TR Türkçe
UK українська
UR اردو
VI tiếng Việt
ZH 中文 http://www.50languages.com/indexar.htm
On estime que, si rien n'est fait, la moitié des quelques 6 000 langues parlées aujourd'hui disparaîtront d'ici la fin du siècle. Avec la disparition de langues non écrites et non documentées, l'humanité perdrait non seulement une richesse culturelle, mais aussi d’importantes connaissances ancestrales, contenues en particulier dans les langues indigènes. http://www.unesco.org/new/fr/culture/themes/endangered-languages/
Toutes les heures sont au format GMT Aller à la page Précédente1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Page 9 sur 9
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum Vous ne pouvez pas joindre des fichiers Vous ne pouvez pas télécharger des fichiers