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Le quinoa !

 
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Chita


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MessagePosté le: 15 Sep 2005, 11:47    Sujet du message: Le quinoa ! Répondre en citant

Je cherche des photos de grains de quinoa !!

J'ai déjà fais des recherches sur le net mais je n'ai rien trouvé .. Sad

J'aimerais savoir à quoi ça ressemble !!!

Quelqu'un pourrait m'aider please Rolling Eyes

Merci beaucoup
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asmed-Bxl


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MessagePosté le: 15 Sep 2005, 11:54    Sujet du message: Re: Le quinoa ! Répondre en citant

Chita a écrit:
Je cherche des photos de grains de quinoa !!

J'ai déjà fais des recherches sur le net mais je n'ai rien trouvé .. Sad

J'aimerais savoir à quoi ça ressemble !!!

Quelqu'un pourrait m'aider please Rolling Eyes

Merci beaucoup


La quinoa n'est pas une véritable céréale mais y ressemble du point de vue nutritionnel. Elle appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. Ses feuilles peuvent être cuisinées.
La graine elle même est petite, de couleur ivoire en forme de perle.
La quinoa se fait remarquer du point de vue nutritionnel car elle est riche en protéines, et est une bonne source de fer, magnésium, phosphore et potassium.

Source: La quinoa




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ISSAM
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MessagePosté le: 15 Sep 2005, 12:23    Sujet du message: Re: ! Répondre en citant

salut tout le monde
ou est ce qu'on peux trouver Le quinoa ? Very Happy

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lehlou issam
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Chita


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MessagePosté le: 15 Sep 2005, 15:04    Sujet du message: Re: Le quinoa ! Répondre en citant

asmed-Bxl a écrit:
Chita a écrit:
Je cherche des photos de grains de quinoa !!

J'ai déjà fais des recherches sur le net mais je n'ai rien trouvé .. Sad

J'aimerais savoir à quoi ça ressemble !!!

Quelqu'un pourrait m'aider please Rolling Eyes

Merci beaucoup


La quinoa n'est pas une véritable céréale mais y ressemble du point de vue nutritionnel. Elle appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. Ses feuilles peuvent être cuisinées.
La graine elle même est petite, de couleur ivoire en forme de perle.
La quinoa se fait remarquer du point de vue nutritionnel car elle est riche en protéines, et est une bonne source de fer, magnésium, phosphore et potassium.

Source: La quinoa





Merci beaucoup pour l'info Asmed, je vois que ca ressemble plutôt à des pois chiches !! Oui il parait que c'est très riche en fer, magnesium etc..

Merci encore fréro Razz
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Chita


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MessagePosté le: 15 Sep 2005, 15:16    Sujet du message: Re: ! Répondre en citant

ISSAM a écrit:
salut tout le monde
ou est ce qu'on peux trouver Le quinoa ? Very Happy


Le quinoa ou la quinoa (les 2 sont valables ) est également appelé " le riz des Incas" Certains pays chauds et arides en cultivent, et elle est surtout consommée en Bolivie et au Pérou.

On en trouve très facilement à ce qu'il parait en France (dans les rayons bio)

Si quelqu'un sait où on peut en trouver au Maroc pourrait-il m'en informer ?? Cool



Merci à vous Razz
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lahlay9i


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MessagePosté le: 15 Sep 2005, 20:34    Sujet du message: Re: ! Répondre en citant

Boulettes de Quinoa :

Pour une dizaine de boulettes : 100 g de Quinoa, mie de pain trempée dans du lait, 2 œufs, 1 petite boîte de thon ou de sardines, gingembre frais, citron non traité, persil, origan, sel, piment, huile de maïs ou graisse de palme.

Cuire le Quinoa selon la recette de base.
Le pétrir avec un zeste de citron et la mie de pain afin de former une pâte homogène.
Saler et réserver.

Par ailleurs, écraser le poisson avec le jaune d’œuf, les herbes aromatiques et le gingembre fraîchement râpé, saler et pimenter.
Avec la pâte de Quinoa, former des boulettes.
Dans chacune, faire un trou et remplir avec la farce de poisson puis refermer la boulette avec la pâte au Quinoa.
Faire revenir les boulettes à la poêle en les tournant délicatement pour qu’elles dorent régulièrement.
Servir tiède en entrée avec des crudités et éventuellement une sauce bien relevée (tomates + poivrons rouges + gingembre).

Les boulettes peuvent également être consommées froides.
Confectionnées plus petites, elles peuvent servir de petites bouchées à apéritif.

bassaha Wink
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Chita


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MessagePosté le: 16 Sep 2005, 09:30    Sujet du message: Re: ! Répondre en citant

Bravo Lahlay9i !! et merci pour la recette ... Rolling Eyes

S'il n'y avait que ca pour te faire revenir, j'aurais dû la demander
depuis longtemps Laughing Laughing
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lahlay9i


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MessagePosté le: 16 Sep 2005, 21:30    Sujet du message: Re: ! Répondre en citant

Chita a écrit:
Bravo Lahlay9i !! et merci pour la recette ... Rolling Eyes

S'il n'y avait que ca pour te faire revenir, j'aurais dû la demander
depuis longtemps Laughing Laughing



si tu en ve j'en ai encore je suis cuisinier de naissance Laughing Laughing Laughing
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