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l7alwa
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lahlay9i


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 09:40    Sujet du message: l7alwa Répondre en citant

slilou

a vos mes avmaroc Very Happy
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Anastasia


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 09:52    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

alor pour slillou
faut de la farine, des amandes, des cacaouettes, du sucre, du sable, de la canelle, on fait griller tout ca a la poile, on mixe le tout on met dans des tuperwar et on mange ca avec une petite cuillère accompagné de thé a la menthe! Twisted Evil

_________________
Sic gorgiamus allos subjectos nunc
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Chita


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 10:08    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

SELLOU

Tu fais d'abord brunir la farine au four (mais pas trop car après celà elle deviendra amère)

Ensuite dans une jatte tu mets la farine, tu ajoutes des amandes grillées et pilées, de l'anis pilé, de la cannelle en poudre, des graines de sésame grillées et pilées, et tu mélanges le tout avec du beurre fondu avec du miel... et tu dégustes avec un bon thé m'cha7er !!!
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znetti


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 10:24    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

Chita a écrit:
SELLOU

Tu fais d'abord brunir la farine au four (mais pas trop car après celà elle deviendra amère)

Ensuite dans une jatte tu mets la farine, tu ajoutes des amandes grillées et pilées, de l'anis pilé, de la cannelle en poudre, des graines de sésame grillées et pilées, et tu mélanges le tout avec du beurre fondu avec du miel... et tu dégustes avec un bon thé m'cha7er !!!

Tu fais pas ,par hasard,allusion au S'FOUF Question Razz

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"Il faut deux ans pour apprendre à parler
et toute une vie pour apprendre à se taire"
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fatinouche


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 11:08    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

oui znetti, sellou ou sfouf c'est la même chose, la nomination vari d'une région à une autre! mais y'en a qui le surnomme aussi zamita!

les ingrédients de chita sont les léléments de base classique, mais si tu vois la recette de fès, devant celle de meknèes ou oujda c'est tout à fait different!

y'en a qui passe tout les aliments à la moulinex, y'en a qui ne mette pas du tout les cacouettes mais il y'a des épices (TAQAWéte) qui sont très important:

qa3qala + bssibissa+ gouza (noix de muscade)+ za3frane 7ore+ al maska 7orra+ sel+ sucre en poudre, et avec les aliments de base cité par chita, le tout bien mélanger: pour le ramadan, avant de passer à l'ajout du produit liquide, vaut mieux laisser ce mélange sec se reposer dans une truc deux jour à l'avance! car autant qu'il devient ancien qutant qu'il est bon à consommer.

avec le beurre et le miel: c'est la recette des fassi, sinon, on peut le mélanger juste avec le beure fondu dans de l'huile! le faire tout doucement! mais au moment de faire fondre le buerre dans de l'huile, il faut absolument enlever la mousse qui se forme! elle se transforme en produit liquide (eau) qui risque de faire raté le sellou si on veut le conserver assez longtemps Wink

il est aussi bon avec le bon thé mais aussi avec le lait froid:
miam miammmm

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Il y a mille inventions pour faire parler les femmes, mais pas une seule pour les faire taire.
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Chita


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 11:21    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

znetti a écrit:
Chita a écrit:
SELLOU

Tu fais d'abord brunir la farine au four (mais pas trop car après celà elle deviendra amère)

Ensuite dans une jatte tu mets la farine, tu ajoutes des amandes grillées et pilées, de l'anis pilé, de la cannelle en poudre, des graines de sésame grillées et pilées, et tu mélanges le tout avec du beurre fondu avec du miel... et tu dégustes avec un bon thé m'cha7er !!!

Tu fais pas ,par hasard,allusion au S'FOUF Question Razz


Oui Znetti, on dit aussi sfouf
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Chita


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 11:32    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

fatinouche a écrit:
oui znetti, sellou ou sfouf c'est la même chose, la nomination vari d'une région à une autre! mais y'en a qui le surnomme aussi zamita!


FATI, zemmita c'est autre chose ....

C'est de la farine de blé complète à laquelle on ajoute du beurre fondu, du sel et du sucre. C'est différent de sellou et en plus on y met pas les
mêmes ingrédients !!!
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fatinouche


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 15:11    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

Chita a écrit:
fatinouche a écrit:
oui znetti, sellou ou sfouf c'est la même chose, la nomination vari d'une région à une autre! mais y'en a qui le surnomme aussi zamita!


FATI, zemmita c'est autre chose ....

C'est de la farine de blé complète à laquelle on ajoute du beurre fondu, du sel et du sucre. C'est différent de sellou et en plus on y met pas les
mêmes ingrédients !!!


oui ma chère, mais certaine coin du maroc, qui ne connaisse pas la vraie zamiTA avec un TA de TATA nomme selou comme: zamiT'A avec un T'a comme le ''TI'' de titouane

mais tu as raison, elle n'est pas du tout dosé avec les ingrédients chez les chalou7 elle est juste à base de blé grillé et moulu + sucre et on mélange juste la qualtité nécessaire pour le besoin Wink

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M.A. Msik


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 15:17    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

fatinouche a écrit:
oui znetti, sellou ou sfouf c'est la même chose, la nomination vari d'une région à une autre! mais y'en a qui le surnomme aussi zamita!


sans oublier, T9AWET Very Happy

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Héloïse


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 15:18    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

moi j'aime Ka3bouz3al= les cornes de gazelle

c'est délicieux,
mode d'emploi?????

_________________
Aujourd'hui les gens connaissent le prix de tout et la valeur de rien.

Oscar Wilde
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lahlay9i


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 15:46    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

Héloïse a écrit:
moi j'aime Ka3bouz3al= les cornes de gazelle

c'est délicieux,
mode d'emploi?????


voila Very Happy elwiza Wink


Ingrédients

1Kg. de farine, 2 oeufs, le zeste d'un citron, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 petit bol de sucre, 1 petit bol de beurre, 1 petit bol d'eau, 1/2 sachet de levure chimique, 1 jaune d'oeuf, 1 poignée d'amande concassées, 1 pinceau.
FARCE
2 petites mesures d'amandes moulues, 1 mesure de sucre semoule, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Préparation

Mettre la farine tamisée dans un grand plat en bois (couscoussier) avec le beurre. Ajouter le zeste d'un citron, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Arroser doucement d'eau en travaillant avec les deux mains. Lorsque la pâte atteint la consistance voulue, la diviser en petites boules et laisser reposer quelques instants.
Entre temps, préparer la farce avec les amandes, le sucre, la cannelle, arroser le tout de d'eau de fleur d'oranger. Faire des morceaux de pâte abaissés à l'aide du rouleaux à pâtisserie ou de la paume de la main.
Ensuite découper des triangles de 17 cm. de base sur 12 cm. de coté environ. Mettre une cuillerée à soupe de farce sur la base du triangle et rouler en serrant légèrement au début pour bien enfermer les amandes, plier le gâteau en forme de fer à cheval, en ayant soin de laisser la pointe vers l'extérieur.
Dorer toute la surface avec le jaune d'oeuf et parsemer celle-ci d'amandes concassées.
Cuire au four à feu réduit une quinzaine de minutes, juste le temps que les gâteaux soient légèrement dorés.
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Héloïse


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 17:21    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

lahlay9i a écrit:
Héloïse a écrit:
moi j'aime Ka3bouz3al= les cornes de gazelle

c'est délicieux,
mode d'emploi?????


voila Very Happy elwiza Wink


Ingrédients

1Kg. de farine, 2 oeufs, le zeste d'un citron, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 petit bol de sucre, 1 petit bol de beurre, 1 petit bol d'eau, 1/2 sachet de levure chimique, 1 jaune d'oeuf, 1 poignée d'amande concassées, 1 pinceau.
FARCE
2 petites mesures d'amandes moulues, 1 mesure de sucre semoule, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Préparation

Mettre la farine tamisée dans un grand plat en bois (couscoussier) avec le beurre. Ajouter le zeste d'un citron, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Arroser doucement d'eau en travaillant avec les deux mains. Lorsque la pâte atteint la consistance voulue, la diviser en petites boules et laisser reposer quelques instants.
Entre temps, préparer la farce avec les amandes, le sucre, la cannelle, arroser le tout de d'eau de fleur d'oranger. Faire des morceaux de pâte abaissés à l'aide du rouleaux à pâtisserie ou de la paume de la main.
Ensuite découper des triangles de 17 cm. de base sur 12 cm. de coté environ. Mettre une cuillerée à soupe de farce sur la base du triangle et rouler en serrant légèrement au début pour bien enfermer les amandes, plier le gâteau en forme de fer à cheval, en ayant soin de laisser la pointe vers l'extérieur.
Dorer toute la surface avec le jaune d'oeuf et parsemer celle-ci d'amandes concassées.
Cuire au four à feu réduit une quinzaine de minutes, juste le temps que les gâteaux soient légèrement dorés.


merci alors tu m'en fais quand Question Laughing

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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 17:23    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

Héloïse a écrit:
lahlay9i a écrit:
Héloïse a écrit:
moi j'aime Ka3bouz3al= les cornes de gazelle

c'est délicieux,
mode d'emploi?????


voila Very Happy elwiza Wink


Ingrédients

1Kg. de farine, 2 oeufs, le zeste d'un citron, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 petit bol de sucre, 1 petit bol de beurre, 1 petit bol d'eau, 1/2 sachet de levure chimique, 1 jaune d'oeuf, 1 poignée d'amande concassées, 1 pinceau.
FARCE
2 petites mesures d'amandes moulues, 1 mesure de sucre semoule, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Préparation

Mettre la farine tamisée dans un grand plat en bois (couscoussier) avec le beurre. Ajouter le zeste d'un citron, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Arroser doucement d'eau en travaillant avec les deux mains. Lorsque la pâte atteint la consistance voulue, la diviser en petites boules et laisser reposer quelques instants.
Entre temps, préparer la farce avec les amandes, le sucre, la cannelle, arroser le tout de d'eau de fleur d'oranger. Faire des morceaux de pâte abaissés à l'aide du rouleaux à pâtisserie ou de la paume de la main.
Ensuite découper des triangles de 17 cm. de base sur 12 cm. de coté environ. Mettre une cuillerée à soupe de farce sur la base du triangle et rouler en serrant légèrement au début pour bien enfermer les amandes, plier le gâteau en forme de fer à cheval, en ayant soin de laisser la pointe vers l'extérieur.
Dorer toute la surface avec le jaune d'oeuf et parsemer celle-ci d'amandes concassées.
Cuire au four à feu réduit une quinzaine de minutes, juste le temps que les gâteaux soient légèrement dorés.


merci alors tu m'en fais quand Question Laughing


Laughing Laughing Laughing Laughing


qd tu m'inviteras Very Happy
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Héloïse


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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 17:35    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

Question Question Question

je réfléchis, si j'arrive pas à les faire alors je t'inviterai Wink

tiens à la prochaine rencontre tu me les emmènes Cool
cheditek Laughing

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MessagePosté le: 05 Mai 2005, 17:38    Sujet du message: Re: l7alwa Répondre en citant

Héloïse a écrit:
Question Question Question

je réfléchis, si j'arrive pas à les faire alors je t'inviterai Wink

tiens à la prochaine rencontre tu me les emmènes Cool
cheditek Laughing


mais si je travaille je ne pourrai pas venir Wink
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