Forums Atlasvista Maroc

[lahlay9i]

apres avoir preparer le pain et le laisser "monter" , les meres ( l7adgate ;) envoyaient leurs pains au farane






un metier dur qui vas disparaitre en laissant la place au lmakhbazates , et meme ds certaines 3roubiya , il n'y a plus de farane traditionelle ..


jadis .....lkhobz etait bnine

[makkref]

bi lhadaoua ya akhi
Au début fut l'agriculture, on semait n'importe quoi, juSqu'à en arriver l "ch3ir" o "lgem7" sans eux pas de farine dont pas de khobz
une bonne farine, moulue dans la tradition (Ta7ouna ou autre..), l'eau (qui n'est pas obligatoirement celle d'autre fois) le sel mais l'essentieL dans tout ça c'est "lkhmira" ou "tamtent" comme on la nomme. Pour l'obtenir on laisse fermenter un peu de pate de la veille quelques jours et on l'utilise pour "monter" la nouvelle pate, sans oublier "liddin" dial "l3jjana" . Pain au levain.
Pour information, on raconte que le ferment s'est transmis depuis la nuit des temps, et puis il y'eut rupture à un certain moment.Je me rappelle maman qand elle demandait à la voisine si elle a un peu de ferment, et ainsi de maison à maison on se pretait "lkhmi3a al beldia".
Enfin la cuisson, quel bois, on utilise de nos jours n'importe quoi du bois des chanties avec plein de ciment dessus par exemple.
KHOBZ ZMAN MCHA M3A MOUALIH
http://www.opain.com/
http://www.angelus.fr/

[jamaldine]

ironie du sort,,des mon reveil ce matin ,je fouillais les pages jaunes pr trouver qui ,qui construit les four a bois a Montreal :!: :!: et voila toi tu me viens avec un post d un farane grrrrrrr,je le veuxxxxxxxxx :)

[lahlay9i]

merci makkref pour les infos

zamne hada :wink:

[lahlay9i]

jamaldine a écrit: ironie du sort,,des mon reveil ce matin ,je fouillais les pages jaunes pr trouver qui ,qui construit les four a bois a Montreal :!: :!: et voila toi tu me viens avec un post d un farane grrrrrrr,je le veuxxxxxxxxx :)


voila un four 3roubi




lkhobz li yakhroje manou makayaneche fi l3alem

avec chwiya dyale zebda o la3ssel ;)

[elChegdali]

lahlay9i a écrit: jamaldine a écrit: ironie du sort,,des mon reveil ce matin ,je fouillais les pages jaunes pr trouver qui ,qui construit les four a bois a Montreal :!: :!: et voila toi tu me viens avec un post d un farane grrrrrrr,je le veuxxxxxxxxx :)


voila un four 3roubi




lkhobz li yakhroje manou makayaneche fi l3alem

avec chwiya dyale zebda o la3ssel ;)

moi juste avec du zit el 3oud et un bon berrad, la khobza passe et ses soeurs aussi. :D :D :D

[tikchbila]

lahlay9i a écrit: apres avoir preparer le pain et le laisser "monter" , les meres ( l7adgate ;) envoyaient leurs pains au farane


jadis .....lkhobz etait bnine
:lol: :lol: :lol:
je ne sais pas mais je suis toujours un fan de tes sujets originaux

et comme disait un proverbe
illi maqnaach bi khobza, yaqnaa bi chdeg

merci l'ami
PS: appelle moi
je n'ai plus ton numéro
je t'expliquerai apres

[makkref]

khobz ddar yaklou lberrani bghrir
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3765
Khobz e'dar
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3766
Ksira Marocaine
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3767
l'ftir
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3768
M'semmen
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3769
Matlou
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3848

[lahlay9i]

makkref a écrit: khobz ddar yaklou lberrani bghrir
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3765
Khobz e'dar
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3766
Ksira Marocaine
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3767
l'ftir
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M'semmen
http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=3769
Matlou
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had aloghniya machi 3la lkhobz

rahe 3la lheme bi 3aynihe :wink:

[lahlay9i]

j'ai aussi constate au bled la poussé des hwanetes diyale lharacha, msamen

amma moule sfnej wa 9lalou bzef :(

allah ijib chi harcha

[makkref]

"had aloghniya machi 3la lkhobz

rahe 3la lheme bi 3aynihe Wink

hadak 3ah matal amma al ologhnia lli tan3ef ana:

tay3jbni khobz addar
bi iddin lmmima
ola moulat addar
l7lououa l7nina

[lahlay9i]

ok !
j'ai cru la chanson de reda talyani